Кормовые добавки,

Трифосфат натрия

Трифосфат натрия — это соль триполифосфорной кислоты. Является пищевым стабилизатором Е451.

Используется в мясопереработочной и рыбной промышленности. Добавка щелочных фосфатов в мясо и рыбу приводит к росту рН, и как следствие, к увеличению влагосвязывающего свойства белков.