Выпечка и кондитерские изделия,

Сыворотка молочная

Сухой молочный продукт — порошок, который производят сгущением, а затем сушкой сыворотки молочной.

Используется в производстве хлеба, кондитерской промышленности (используется вместо дрожжей, она так же поднимает тесто, распределяет жир и естественно влияет на вкус, делает его гораздо лучше и насыщенней). В производстве цельномолочной продукции (творог, сыр, сгущенка, йогурт и т.д.), тут сыворотка предает вязкость и текстуру продукту, создает кремовую структуру и делает продукт более питательным. Мясная промышленность (используется в качестве красителя, так как сыворотка придает красивый цвет, а так же придает сливочный вкус). В производстве косметических средств. В спортивном питании. В комбикормах для животных.