• 060 500341, 079 488161
  • info@foodchem.md
  • мун.Кишинэу, ул.Алба-Юлия 75/12
Ф.И.О. может содержать от 2-50 символов
Вставьте действительный адрес электронной почты
Комментарий может содержать 20-500 символов
Спасибо!Ваше сообщение успешно отправлено.
Безалкогольные напитки, Алкогольные напитки, Фармацевтическое сырье, Рыба, Мясо, Консервация, Выпечка и кондитерские изделия,

Бензойная кислота

Бензойная кислота (Е210) - природный консервант, применяется при изготовлении продуктов питания, напитков.
Поделиться:

Бензойная кислота (Е210) – продолговатые кристаллы белого цвета, которые имеют характерный блеск. При температуре 122 градуса по Цельсию переходит в газообразное состояние. Бензойная кислота растворима в спиртах, воде, жирах. В промышленных масштабах производится путем окисления толуола. Помимо этого, вещество получают из бензотрихлорида, фталевой кислоты.

Бензойная кислота проявляет противомикробное, противогрибковое действия: препятствует размножению бактерий маслянокислого брожения, дрожжей, подавляет активность ферментов болезнетворных клеток. Благодаря антисептическим свойствам она используется в пищевой промышленности как природный консервант (Е210) при изготовлении продуктов питания, напитков.

используется в хлебопекарной, кондитерской, пивоваренной промышленностях для производства следующей продукции: фруктовых, овощных пюре, безалкогольных напитков, ягодных соков, рыбных продуктов, консервированных фруктов, оливок, мороженого, варенья, джема, повидла, овощной консервации, маргарина, жевательной резинки, конфет и сахарозаменителей, деликатесной икры, молочных изделий, ликера, пива, вина.